Carta enviada a La Dirección General de Salud Ambiental DIGESA, encargada de brindar registros sanitarios a los alimentos envasados, solicitando
1- Se exija a las empresas que indiquen si sus productos contienen o no gluten.
2- Sus laboratorios puedan medir en contenido de gluten de productos envasados para que puedan ser designados "libres del gluten" de acuerdo a la normativa del Codex Alimentarios, cuyo rango se define en como un producto con un máximo contenido de gluten de 20mg por 1kg de producto.
1- Se exija a las empresas que indiquen si sus productos contienen o no gluten.
2- Sus laboratorios puedan medir en contenido de gluten de productos envasados para que puedan ser designados "libres del gluten" de acuerdo a la normativa del Codex Alimentarios, cuyo rango se define en como un producto con un máximo contenido de gluten de 20mg por 1kg de producto.